Le procédé consiste à améliorer la durée de vie de la viande fraîche en utilisant des bactéries probiotiques.
Le procédé est breveté
Stage
Full Product Ready
Industry
Food and Beverage
Location
Laval, QC, Canada
Currency
CAD
Company Summary
Grâce à la technologie Nutri-Qual, c’est-à-dire en ajoutant des probiotiques dans les produits de viande, la croissance bactérienne des pathogènes (listéria, salmonelle, E coli) est réduite
De plus les probiotiques Nutri-Qual contribuent à la diminution des pertes de produits frais en magasin dû a l'augmentation de la durée de vie des produits de 2 à 10 jours supplémentaires
Tout en apportant les bienfaits des probiotiques aux consommateurs