Parmi les cuisines dites ethniques, la cuisine Indienne est la seule cuisine qui n’a pas encore été revisitée,

Un attrait de plus en plus fort de la clientèle B2C d’abord puis B2B à la nouveauté et aux cuisines ethniques,

Un besoin d’un retour à l’authenticité des cuisines (produits de qualité),

Aucun concept de ce type existant sur Paris. La cuisine indienne est la prochaine cuisine tendance.