Je souhaite créer un restaurant de spécialités méditerrannéennes, une cuisine simple et équilibrée à base de produits frais, pour une clientèle de bureaux essentiellement, lasse des sandwichs et plats du jour fades et identiques dans toutes les brasseries...Le lieu, l'ambiance, la carte... tout sera conçu pour que l'on s'y sente "comme à la maison" et que l'on y mange de beaux et bons petits plats préparés pour titiller les papilles.