Restauration autour de la pomme de terre et qui réussi à s’imposer dans des petites et moyennes villes tout en étant un concept très rentable. La rentabilité d’un point de vente est aux alentours de 8% du CA HT avant impôts, un ticket moyen à 17,41€. Pour les restaurants ouverts depuis plus de 3 ans, le CA HT est aux alentours de 1 100 000€. La carte est revisitée tout les 6 mois, avec des formules rapides pour les actifs du midi. Ouvert 7jrs/7