Ingénieur concepteur, avec un profil tourné vers l’innovation et l’entrepreneuriat, il est passionné depuis de nombreuses années par les enjeux de la problématique alimentaire

Avec un profil d’entrepreneur digital, Christophe a accompagné pendant plus de 20 ans des PME, ETI ou des groupes internationaux dans leur développement et leur transformation. Il veille au bon fonctionnement de PROsMETs. Il pilote plus particulièrement le développement de l’application digitale intelligente, les finances et ressources humaines de l’entreprise. Il a aussi la responsabilité de la commercialisation de la solution.

Docteur en Neurosciences, il a dirigé des projets scientifiques en France et aux Etats-Unis en tant qu’entrepreneur ou pour des agences de développement économique à Bordeaux. Il est également en charge des carrières des scientifiques et des chercheurs de l’Institut Pasteur à Paris.
Il pilote le pôle R&D de PROsMETs, contribue à la mise en place de partenariats scientifiques et participe notamment aux actions d'innovation (dépôt de brevets)

Meilleur ouvrier de France glacier, champion du monde glacier en 2003, membre auditeur de l’académie culinaire, il été responsable du pôle des desserts glacés chez Lenôtre. Entrepreneur, il a créé sa propre activité d’artiste glacier tout en continuant à former les nouveaux cuisiniers au sein de l’école Lenôtre. Il met au service de PROsMETs son savoir-faire, son expérience internationale et sa collaboration avec les plus grands chefs.

Après une riche expérience en tant que chef de partie en cuisine et pâtisserie dans la restauration collective et traditionnelle, elle contribue à créer de nouvelles recettes pour enrichir les référentiels culinaires de PROsMETs. Enseignante à l’école Lenôtre, elle est passionnée de cuisine naturelle. Elle est aussi championne de France de sculpture sur glace.

Ancien directeur des produits financiers à la direction générale de la Poste
Ancien président de Seniors Entrepreneurs
Secrétaire Général Association CID

Véritable bible culinaire, il a travaillé en collaboration avec de nombreux grand chefs en France et à l’étranger. Il a créé la bio gastronomie et a enseigné à l’école Ferrandi à Paris. Il enseigne toujours dans différentes écoles de formation de cuisine. Il apporte son expérience dans l’analyse du savoir-faire des cuisiniers, assure les formations et contribue à créer de nouvelles recettes pour enrichir les référentiels culinaires de PROsMETs.