La tendencia creciente de comida rápida convergen para crear una cadena de restaurantes nutritiva y saludable a base de polenta y pasta de la tradición gastronómica italiana. La idea es comenzar con un restaurante piloto en Copiapó, el segundo paso es la apertura de tres restaurantes en las mayores ciudad del País. Dependiendo del exito de los restaurantes se podrá ampliar la cadena en ámbito nacional que internacional en propiedad y franquicias.