O Mato no Prato se ocupa em divulgar as potencialidades da biodiversidade vegetal na alimentação a partir de cursos e consultorias sob o tema das PANC, melhorando a vida das pessoas e formando um mercado consumidor para alimentos diferenciados provindos do seu beneficiamento
O atual objetivo da empresa é lançar-se como a primeira marca de produtos (doces, compotas, conservas, geléias, molhos, temperos) elaborados basicamente com PANC.