Fred Pouillot (Ingénieur, PhD, MBA INSEAD) a plus de 15 ans d’expérience dans deux multinationales américaines (P&G et Newell Rubbermaid), où il a travaillé en Europe, aux USA, et Asie, en tant que General Manager Europe de deux Business Units ($35M et $200M) qu’il a redressées.
Il s'est reconverti pour la cuisine chez Alain Ducasse, effectué un stage chez Lasserre et a obtenu le DUGGAT (Mention Très Bien) de l’Université de Reims.