48 ans, Américaine d'origine Californienne de formation artistique et culinaire installée depuis 3 ans à Reims. Dans les années 1990, elle s’associe avec une copine d’école à Los Angeles et vend des petits gâteaux dans les supermarchés indépendants de la région. A reims depuis 3 ans, elle se fait une réputation avec ses cupcakes et autres produits et décide de créer ITCH.