Huître DoRê est une start-up visant à développer des systèmes d'élevage innovants et performants pour l'industrie mondiale ostréicole. L'objectif est de pallier les problématiques qualitatives et sanitaires rencontrées actuellement et de développer un concept d'élevage fiable (systèmes et protocoles) qui contrôle tous les aspects de la production d'une huître d'exception.