Du point de vue organoleptique, les produits en question seront différents de celles actuellement sur le marché pour les raisons suivantes:
 le produit sera créé chaque jour
 les matières premières seront fraiches et de production bio
 on utilisera aussi de produits typiques de la Vallée d'Aoste
Le but est de rejoindre différents types de clientèle:
 les touristes de passage
 les clients et les employés des bureaux
 les habitants du