Le projet est dans l'air du temps sur le manger sain, local et avec ticket moyen raisonnable (le midi essentiellement).

Une cuisine centrale dans un restaurant repris car en difficulté mais permettant de distribuer des satellites situes eux dans des secteurs a fort potentiel proche quartier d'affaires.

Esteam restaurant est une marque déposée a l'INPI. Elle est appelé a ce développer a l'international par un réseau de franchise.