Le marché du sushi est de plus en plus concurrentiel du fait de sa modernité. Son image esthétique et diététique associée à un marketing qui impact lui a donné des possibilités d’expansions national et international . Trois domaines d’activités dans 1 point de vente: delivery, ytake away, conso sur place . Un site internet élaborés est mis en place afin de donner envie de consommer. + de 7000 clients en 1 an sur 1 point de vente